| forside | bog | nyhedsbrev | specialiteter | ny bog |
| kurser | tapas | prøvekasse | ophold i Spanien | presseklip |
| gaver | vine | hvem er vi | handelsbetingelser | bestilling |
|
pris inkl. moms |
|
| Cal Valls (Økologiske specialiteter) | |
| Den familieejede virksomhed Cal Valls ligger i landsbyen Vilanova de Bellpuig nær Lleida i Katalonien. Her fremstilles | |
| frugt- og grøntsagsprodukter af økologisk dyrkede råvarer, som dels stammer fra familiens og naboers marker, og dels | |
| kommer fra andre egne af Spanien, f.eks Valencia (appelsiner) og Navarra (asparges). Familien lægger udover | |
| økologien vægt på at anvende traditionelle opskrifter, hvorved sikres autentiske produkter af høj kvalitet. I tilfælde, | |
| hvor høsten af økologiske grøntsager ikke er tilstrækkelig, anvendes konventionelle råvarer, hvis kvaliteten af disse | |
| i øvrigt er tilfredsstillende. De økologiske produkter bærer det katalanske eller spanske | |
| garantimærke CCPAE eller CRAE, enkelte produkter er endvidere kontrolleret af Demeter-forbundet. | |
| Oliven, arbequina, 175 g | kr 21,00 |
| Oliven gordal, 175 g | kr 25,00 |
| Oliven, Manzanilla, uden sten, 175 g | kr 24,00 |
| Sorte oliven i vand, 200 g | kr 23,00 |
| Sorte oliven i olivenolie, 200 g | kr 34,00 |
| Piquillo Peberfrugter, Extra (hele) 200 g | kr 39,00 |
| Hvide asparges, 250 g | kr 49,00 |
| Flåede tomater i glas, 400 g | kr 19,00 |
| Ekstra Jomfru Olivenolie, 3/4 l | kr 79,00 |
| Tomatketchup, 325 g | kr 19,00 |
| Kvædekoncentrat med rørsukker, 300 g | kr 36,00 |
| Limonada (vand, citronsaft og agavesaft) | kr 25,00 |
| Appelsinjuice, af friske appelsiner, 1 l | kr 29,00 |
| Marmelade, Abrikos, 370 g, konventionel | kr 29,00 |
| Marmelade, Fersken, 370 g | kr 29,00 |
| Lentejas (linser), 400 g | kr 26,00 |
| Alubias blancas (hvide bønner), 400 g | kr 26,00 |
| Garbanzos (kikærter), 400 g | kr 26,00 |
| Alubias rojas (røde kidneybønner), 400 g | kr 26,00 |
|
|
|
| La Masrojana | |
| I provinserne Tarragona og Lleida i Katalonien er den lille grønne arbequina-oliven den mest dyrkede oliven. Den | |
| værdsættes meget, enten konserveret i saltlage eller presset til en frugtig og meget mild olivenolie. | |
| I et af de traditionelle olivenområder, i hjertet af vindistriktet Montsant, ligger den charmerende landsby El Masroig. | |
| Her høster og konserverer den lille, familiedrevne virksomhed La Masrojana på bedste vis | |
| og efter regionens gamle opskrifter oliven af sorterne arbequina, verdial og gordal. | |
| Af arbequina-olivenerne fremstiller man også en fortrinlig ekstra jomfru olivenolie med et syretal på kun 0,3°. | |
| Oliven, arbequina, 220 g | kr 20,00 |
| Oliven, gazpacha, 450 g | kr 30,00 |
| Oliven, gordal picante, 440 g | kr 35,00 |
| Cogombrets (cornichoner), 220 g | kr 20,00 |
| Ekstra Jomfru Olivenolie, 3/4 l | kr 72,00 |
| Ekstra Jomfru Olivenolie, 1/1 l | kr 70,00 |
| Ekstra Jomfru Olivenolie, 5/1 l | kr 325,00 |
| I Terra Alta-området er den fremherskende oliven den sorte aragón-oliven, også kendt under navnet empeltre. | |
| Vor vin-leverandør i området, Celler Batea, konserverer disse oliven: | |
| Celler Batea | |
| Aragón oliven, drænet vægt 1,0 kg | kr 45,00 |
| Aragón oliven fås også med 2 eller 3 kg drænet vægt | Spørg efter pris |
| Conserves Ferrer er beliggende ved foden af de katalanske Pyrenæer. Man fremstiller her saucer m.v efter | |
| områdets traditionelle opskrifter helt uden brug af kunstige farve- og konserveringsstoffer. | |
| Ferrer | |
| Oliventapanade, 140 g | kr 22,00 |
| All i oli, 140 g | kr 20,00 |
| Salsa Brava, netto 325 g | kr 20,00 |
| Chics, små svampe i krydret vineddikelage, 100 g | kr 20,00 |
| Gazpacho, 660 g | kr 20,00 |
| Området omkring Ebrofloden og for foden af Pyrenæerne i den nordspanske provins Navarra er hjemsted for | |
| en række af Spaniens allerbedste grøntsager. Camporel Delicatessen konserverer her en lang række grøntsager, | |
| helt uden brug af kunstige tilsætningsstoffer. | |
| Camporel Delicatessen | |
| Lentejas (linser), 400 g | kr 19,00 |
| Pochas (hvide bønner), 400 g | kr 19,00 |
| Garbanzos (kikærter), 400 g | kr 19,00 |
| Alubias verdes (grønne bønner), 400 g | kr 19,00 |
| Brotes de ajos verdes (grønne hvidløgsskud), 400 g | kr 19,00 |
| Piquillo peberfrugter, arlequin (røde/grønne), 380 g | kr 30,00 |
| Piquillo peberfrugter, grønne, 380 g | kr 35,00 |
| Artiskokhjerter, 400 g | kr 45,00 |
| Piquillo peberfrugter fyldt med blæksprutter (4-5 stk) | kr 36,00 |
| Carne choricero, peberpasta til gryderetter, 125 g | kr 20,00 |
| Vagtler i escabeche, 2 vagtler i vineddikesauce, 390 g | kr 39,00 |
| Marmelade af bitre appelsiner | kr 29,00 |
| Piquillo-peberfrugter, Saenz (½ kg) | kr 35,00 |
| Indústries Guasch i landsbyen Gurb nord for Barcelona har i generationer fremstillet fortrinlige vineddiker. | |
| Indústries Guasch | |
| Rød- eller hvidvinseddike, 1 l | kr 22,00 |
| Jerez Vineddike, ½ l | kr 45,00 |
| Balsamico de Módena Vineddike, ½ l | kr 45,00 |
| La Moianesa er en lille virksomhed nord for Barcelona, der på basis af durumhvedemel | |
| fremstiller pasta af en særdeles fin kvalitet | |
| La Moianesa | |
| Pasta, af durumhvedemel, 500 g | kr 10,00 |
| Pasta Tricolor, af durumhvedemel med tomat og persille, 250 g | kr 10,00 |
| Durumhvedemel, 1 kg | kr 15,00 |
| Vigilante hører til de mest anerkendte producenter af konserverede fiske- og skaldyrs-specialiteter | |
| i Galicien ved Spaniens nordlige Atlanterhavskyst: | |
| Vigilante | |
| Ansjosfiletter | kr 22,00 |
| Hvid tun (Bonito) i olivenolie | kr 25,00 |
| Tun i olie | kr 10,00 |
| Blæksprutter i amerikansk sauce (3 dåser) | kr 20,00 |
| Blæksprutter i eget blæk (3 dåser) | kr 20,00 |
| Pulpo (ottearmet blæksprutte) i olivenolie | kr 25,00 |
| Muslinger, naturel eller krydrede | kr 15,00 |
| Havsnegle | kr 30,00 |
| Makrel i escabeche (olie-eddikemarinade) | kr 10,00 |
| Sardiner i tomat | kr 10,00 |
| Sardiner i olivenolie | kr 10,00 |
| Kød | |
| Lufttørret skinke, eller serrano skinke, er en af Spaniens gastronomiske rigdomme. Skinkerne saltes og tørres herefter | |
| under bestemte luft- og fugtighedsforhold, som findes bedst i højtliggende områder. Vi har udvalgt en lufttørret skinke | |
| fra Mora de Rubielos, som ligger i 1050 meters højde midt i Teruel-provinsen. | |
| Skinken herfra er omfattet af oprindelsesbetegnelsen DO Teruel. | |
| Lufttørret skinke, udbenet, Sierra de Mora, DO Teruel, pr kg udskåret | kr 250,00 |
| Panceta, Sierra de Mora, pr kg | kr 120,00 |
| I den højtliggende bjerglandsby Tineo i Asturias fremstiller man en række fremragende produkter af svine- og oksekød, hvor vi bl.a kan fremhæve den friske chorizo-pølse. | |
| Chorizo Fresco, pr kg | kr 120,00 |
| Chorizo Picante, Stærk, røget chorizo med lidt oksekød i, ca 400-600 g, pr kg | kr 160,00 |
| Cecina, lufttørret skinke af oksekød, pr kg | kr 300,00 |
| I Vic lidt nord for Barcelona er der en rig tradition for at fremstille lufttørrede pølser af svinekød. Vi samarbejder med den lille producent Cabanas, lige uden for Vic, i landsbyen Gurb, Rosas hjemby. | |
| Fuet de Vic, ca 170-180 g, pr stk | kr 20,00 |
| Llonganissa de Vic, ca 360 g, pr stk | kr 45,00 |
|
Mellem Manresa og Andorra ligger den lille landsby Casseres. Her producerer familien Puig Fitó nogle lufttørrede pølser af svinekød af en kvalitet, som mest af alt minder om dem, som tidligere kun blev lavet på de små gårde. |
|
| Fuet, ca 200 g, pr kg | kr 200,00 |
| Chorizo, ca 350-400 g, pr stk (ikke så fed og mindre krydret end de traditionelle chorizoer) | kr 200,00 |
|
Produkter af and |
|
| Mellem Pyrenæerne og Middelhavet i Gerona-provinsen opdrætter man et stort antal ænder. Heraf forarbejder man | |
| de lækre lufttørrede andebryster, samt en udgave af den katalanske nationalpølse, fuet, her lavet af andekød. | |
| Lufttørret andebryst, ca 300 g, pr kg udskåret | kr 400,00 |
| Fuet de pato, katalansk andepølse, ca 200 g, pr stk | kr 45,00 |
| Pate af Foie gras, 130 g | kr 45,00 |
| Ost | |
| I Spanien fremstilles et bredt udvalg af spændende oste på ko-, fåre- og gedemælk. Vi samarbejder | |
| med et lille gårdmejeri i området nord for Barcelona, som laver fåre- og gedemælksoste, og fra det | |
| vestlige Spanien, nær Zamora, hjemtager vi fåreost og den såkaldte Iberico-ost fremstillet af ko-, fåre- og gedemælk. For nylig har vi endvidere fået gedeoste fra Quesos de Radiquero i den lille landsby Radiquero i Somontano i det nordlige Aragon | |
| Montelarreina, Tierno (ko- får og ged), fra Zamora, ca 3 kg, pr kg | kr 160,00 |
| Señorio de Montelarreina, fåreost fra Zamora, ca 3 kg, pr kg | kr 170,00 |
| Sant Gil d´Albió, letlagret catalansk gedeost, ca 2 kg, pr kg | kr 210,00 |
| Queso de Radiquero, frisk gedeost, ca 0,5 - 1 kg, pr kg | kr 225,00 |
| Queso de Radiquero, mellemlagret catalansk gedeost, ca 2,0 kg, pr kg | kr 225,00 |
| H. Vicens | |
| Carquinyolis, mandelkager, 300 g | kr 45,00 |
|
Torrons Alemany |
|
| Turron guirlache (mandler, honning og sukker), 125 g | kr 30,00 |
| Turron bombon almendra (mandler, chokolade), 150 g | kr 30,00 |
| Torta Avellana (m. hasselnødder), 100 g | kr 20,00 |
| Honning af appelsintræsblomst, 500 g | kr 32,00 |
| Honning af timian, 500 g | kr 32,00 |
| Honning med gele royal, 500 g | kr 45,00 |
| Bjerghonning i keramikkrukke, 500 g | kr 59,00 |
| Diverse | |
| Pimenton de la Vera, røget paprika fra Extremadura (stærk eller bittersød), dåse á 75 g | kr 15,00 |
| Pate Casa Tarradellas (campaña eller pimienta) | kr 12,00 |
| Ris, Montsiá, 1 kg | kr 22,00 |
| Ristede mandler, 100 g | kr 20,00 |
| Saltede mandler, 100 g | kr 20,00 |
| Rosiner, Málaga, 100 g | kr 10,00 |
| Figner overtrukket med chokolade, 125 g | kr 25,00 |
| Middelhavssalt, fint, 1 kg | kr 15,00 |
| Middelhavssalt, groft, 2 kg | kr 29,00 |
| Sant Aniol, Kildevand med brus fra det vulkanske Garrotxa i Catalonien, plastflaske á 1,25 l | kr 12,00 |
| Galletas Marbu Maria Dorada, 400 g | kr 15,00 |
| Vi har mange flere varer i vort sortiment. Kontakt os, hvis du mangler noget på denne oversigt. | |